Запеканка из тыквы - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как сладким, так и несладким. Вот простой рецепт сладкой тыквенной запеканки:
Ингредиенты
- Тыква - 500 г
- Творог - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г (можно регулировать по вкусу)
- Манная крупа - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 50 г
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Сметана или йогурт - 2 ст. ложки (для подачи)
Инструкции
Подготовка тыквы:
- Очистите тыкву от кожуры и семян.
- Нарежьте тыкву на небольшие кусочки.
- Отварите тыкву в кипящей воде до мягкости (около 10-15 минут) или запеките в духовке при 180°C до мягкости (около 20-25 минут).
- Слейте воду и разомните тыкву в пюре.
Подготовка творожной массы:
- В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар, манную крупу, ванильный сахар и щепотку соли.
- Добавьте тыквенное пюре к творожной смеси и хорошо перемешайте.
- Добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте.
Приготовление запеканки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Нарежьте оставшееся сливочное масло на маленькие кусочки и равномерно распределите по поверхности запеканки.
Запекание:
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут до золотистой корочки.
- Проверьте готовность, проткнув запеканку деревянной шпажкой или ножом – они должны выходить чистыми.
Подача:
- Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками.
- Подавайте со сметаной или йогуртом.
Вариации
- Сухофрукты: Добавьте изюм, курагу или чернослив в смесь для более насыщенного вкуса.
- Специи: Добавьте корицу или мускатный орех для аромата.
- Несладкая версия: Исключите сахар и ванильный сахар, добавьте тертый сыр, соль и зелень.
Приятного аппетита!